近日，汕头市市场监督管理局公布年第六期食品监督抽检信息。
据悉，市市场监督管理局组织对辖区内的食品生产企业、流通领域、餐饮服务环节进行食品安全监督抽样检验，从年5月6日到年6月30日共完成食品、食用农产品及餐具的抽检批次，合格批次，不合格74批次，合格率为95.91％。
本次抽检不合格项主要是食品“棉花糖”和“餐具”的微生物指标(菌落总数、大肠菌群)；食品“鱼丸”的苯甲酸及其钠盐、“八仙果”的安赛蜜、“食用植物调和油”的乙基麦芽酚、“原味姜片”的二氧化硫残留量、“酸梅粉”的甜蜜素、“大红袍”茶叶的氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、“油条”“油饼”中的铝残留量、“煎炸过程用油”的极性组分；食用农产品“豇豆”的灭蝇胺、“葱”的铅(以Pb计)；镉(以Cd计)、“黄堤鱼”的氯霉素；硝基呋喃代谢物-AOZ(呋喃唑酮代谢物)、“生鸡肉”的氯霉素项目不符合标准要求。
不合格食品“黑名单”↓
◆五批次油条、油饼被检出不合格，不合格项均为“铝的残留量”，分别来自汕头市潮南区峡山周灶雄豆浆店、南澳县后宅镇婉婵早餐店、南澳县后宅镇家常麦香坊、南澳县后宅镇许如叶餐饮店、南澳县后宅镇李姐早餐店。造成铝的残留量超标的原因主要是在生产过程中，为保持产品良好的口感，生产厂家常常加入一些膨松剂，而膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分。目前，无铝膨松剂虽然早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出数倍，因此仍未能被生产厂家普遍采用。
◆汕头市龙湖区珠池瑞芳茶行的散装“大红袍”茶叶被检出不合格，不合格项为氰戊菊酯和S-氰戊菊酯。长期饮用农药超标的茶叶，虽然不会导致急性中毒，但对人体健康有一定的潜在性风险。茶叶中被检出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯可能的原因有很多，比如农药的迁移性污染或种植环境中的施用残留，也有可能是种植者有意使用该种杀虫剂所致。
◆汕头市潮南区峡山肖记小吃店的生鸡肉被检出不合格，不合格项为“氯霉素”，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品（食品动物中不得检出）。
◆汕头市潮南区井都南鑫小吃店的黄堤鱼被检出不合格，不合格项为“氯霉素、硝基呋喃代谢物-AOZ(呋喃唑酮代谢物)”。硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。氯霉素为食品动物中禁止使用的药品（食品动物中不得检出）。
此外，还有多家餐饮店被检出餐具的微生物指标不合格，不合格项为“大肠杆菌”。其中包括：汕头市龙湖区一碗走心餐饮店、汕头市龙湖区麻辣小妞餐饮店、汕头市龙湖区星湖城胖姥姥餐厅、汕头市福合埕牛肉丸食品餐饮管理有限公司、汕头市金平区广场正宗原汁薏米店、汕头市濠江区目姐餐饮店、汕头市金平区张师傅广场豆花金禧店、汕头市圆则圆餐饮服务有限公司、汕头市逗鲜海鲜餐饮有限公司等餐饮店。
市场监管部门立即对抽检不合格食品、食用农产品及餐具依法实行下架、封存、召回等防控措施，并对生产、经营不合格食品、食用农产品及餐具的经营单位依法进行调查、处理。
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