我国食品添加剂市场随着食品工业的发展而快速成长，但与国外发达国家相比仍存在一定的差距。
小编统计了14家上市的食品添加剂企业，从年营业收入来看，达到百亿规模的仅有梅花生物和阜丰集团两家企业。营收梯度不合理，百亿规模梅花生物和阜丰集团之后，年营业收入达到99-50亿元没有一家企业，存在很大的空白地带，最接近的也只有新和成（46.96亿）和安琪酵母（48.61亿）两家。
年14家食品添加剂、配料上市企业营收表：
名次
企业名称
营业收入约（亿元）
所属省份
7
莲花健康
17.67
河南
2
梅花生物
.93
河北
1
阜丰集团
.03
山东
11
百润股份
9.25（1.12香精香料）
上海
10
中国香精香料
9.64（1.46食用香精）
5
爱普股份
22.81
上海
13
星湖科技
6.80
广东
8
金达威
16.63
福建
4
新和成
46.96
浙江
14
量子高科
2.59
广东
9
保龄宝
13.77
山东
12
龙力生物
8.8
山东
6
晨光生物
21.41
河北
3
安琪酵母
48.61
湖北
随着我国食品制造业近十年的持续增长，食品添加剂和配料的产量和销售额也跟着水涨船高。从下方的相关统计数据可以看到，年我国食品添加剂行业总销售额突破1,亿元。可以说，是我国食品添加剂行业发展的一个里程碑。
近几年食品添加剂和配料的产量和销售额统计图表
据统计，我国食品添加剂生产企业约家，上述14家食品添加剂、配料上市公司年的总营收约亿，可以说占据了主要的市场份额。再加上天津春发、淄博中轩、北京鸿宝、增城华栋、嘉必优、湖南汇香轩、汕头华馨、上海北连、上海欣融、兄弟伊兰、南昌朵美、河南中大恒源等非上市的重量级优秀企业。可以看到我国的食品添加剂、配料企业主要以小企业为主的格局。
随着近几年国家对食品添加剂监管越来越严，尤其环保政策的影响下，对于有技术、有品牌、有市场的正规大、中型企业是利好的。有利于我国整个食品添加剂、配料行业有序、持续、健康的发展。
相比发达国家，我国食品添加剂工业是一个年轻的行业，但发展速度很快，我国食品添加剂、配料工业发展的前景极为广阔。
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