炸嘢，儿时迷之向往的味道。
“油炸万物”的炸串摊，往往藏匿于大街小巷之中，呲拉爆裂的油珠声，香味四溢，路过就叫人格外眼馋。
下锅即食的诱人炸嘢，总能颠覆人们对热量的原始苛求，看着“罪恶”却忍不住“犯罪”起来。
那独有的酥香撩拨舌尖神经，让人放怀开吃，烦恼都抛诸脑后，只记得满嘴余香带来的满足感。或许这就是南宁人如此喜欢炸嘢的原因。
来吧，一起纵情在炸嘢的快乐之中!
吃遍南宁小分队钻遍大街小巷献上这份
南宁「炸嘢」地图册
1....................人民路店炸嘢2.......................小红帽炸串3..........................平西炸串4..........................龙卷炸嘢5....................广艺后街炸串6..........................火乍炸嘢7.............我们的美味小吃店8.........................伯伯炸嘢9..........................无名炸串10..............21中校门口炸嘢11..........................无名炸嘢12...................嘟嘟乐甜品店13......炸翻天美味油炸串串香PART1
人民路店炸嘢
·没有店名又怎样，好吃就行·
藏在巷子里的宝藏炸嘢，让无数友仔友女流连忘返，天一黑这群人就“蹲守”老板开门，场面像打架！老板：少拿一点，炸不过来！
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生腌鸭腿和鸡腿是招牌。每个腿份量饱满，在老板熟练的操作下，鸡腿外酥里嫩，酥皮与鸡肉，趁热咬一口还能飚汁，在喉舌的天地殒没，回味无穷。
-店铺位置：西乡塘汉庭酒店（南宁人民路店）旁边的巷子里
-营业时间：20:30-02:00
-人均：25+(丰俭由人）
PART2
小红帽炸串
·外卖很火，土豆片很绝·
图片来源
周五琪小姐外卖很火的小红帽炸串，藏在埌西市场的小巷子里，店面小，门外两张堂食的桌椅，排队的人、提货的外卖小哥，络绎不绝。
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炸串种类不算少，满满一冰柜，炸土豆片尤为记忆深刻，切得很薄，裹过面粉油炸，香香脆脆像是在吃薯片。
-店铺位置：小红帽炸串(琅西店)
-营业时间：11:00-14::30-02:00
-人均：25+(丰俭由人）
PART3
平西炸串
·平西20年炸串老店，招牌是店名·
将近10㎡左右的小店，在“藏龙卧虎”的平西夜市开了20年，当之无愧的老牌炸串店，从开门那刻，老板的油锅就没有停止过哧呼哧滚地沸腾。
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招牌炸串已经写在了店名里：臭香如故，指的就是黑臭豆腐。黑豆腐比白豆腐更酥脆，油炸后特殊的香气和蘸料娓娓而来的香辣劲，享受脆软交替的满足。
-店铺位置：臭香如故美味炸串
-人均：19+(丰俭由人）
PART4龙卷炸野·老板是杰伦粉丝，特色是炸串加紫苏假篓·
加了紫苏假篓的炸串，算得上是罕见之味。「龙卷炸野」的酱料偏咸香湿润，口味不重，剁碎的紫苏假篓叶香融合在酱料里。
炸肥牛、炸牛肉，假篓紫苏的清香中伴着牛油香在口中炸开，越嚼越上头，浸足味儿的豆腐皮，脆而不焦的包菜......美味的源头是加入了假蒌紫苏和秘制酱料。-店铺位置：龙卷炸野
-营业时间：15:30后开始营业
-人均：25+(丰俭由人）
PART5广艺后街炸嘢·无数广艺学子的宝藏炸嘢摊·
在坐拥+家美食店辐射范围的星湖路南一里“杀出重围”的炸嘢。从年至今，低调的开了11年，拴住无数广艺学子的胃。
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丰富的“菜单”30多种荤素菜，拿上小篮子全自助挑选。特色是调料三件套：辣椒粉、孜然粉、秘制酱料。
林记的蔬菜比肉更诱人，蔬菜煮过再炸，滚烫软和、软嫩不老，酱汁咸香。
-店铺位置：林记炸野
-人均：20+(丰俭由人）
PART6火乍炸串铺·北方口味炸串·
图片来源
沸羊羊据说这家居民楼下的炸串店是广艺的帅哥美女开的，但更像一家小酒馆，还有北方的炸串拌饭、炸串夹饼......
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图片来源
沸羊羊炸串种类很多，炸油饼在南宁炸串里并不常见，吃起来是满嘴酥脆，油香四溢，一个不够吃。炸包菜脆到爆汁，炸鸡翅外酥里嫩。-店铺位置：火乍·炸串铺
-人均：25+(丰俭由人）
PART7我们的美味小吃店·西乡塘人民都认识的美味小吃·这不少西乡塘人民的宝藏宵夜聚集地，炸串的老板娘又靓声又甜，凭着好手艺撑起这家店，从小小的路边摊，变成如今两层楼。
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口味是干香干爽型，超多品种挑到眼花缭乱，炸鸡爪酥脆入味，炸馒头有甜咸两种口味，甜口配炼奶，咸口撒炸串酱料。-店铺位置：我们的美味小吃店(东凯店)
-营业时间：16:30后开始营业
-人均：39+(丰俭由人）
PART8伯伯炸野·20余年，承包无数学生的青春记忆·
开了20多年，从学生时代吃到结婚生子的炸嘢店，衡阳路小学、南宁三十六中、南宁十八中学生几乎无人不知。无数人爱的三点：酱料特别，炸得酥脆，好吃便宜。如今，从无名小摊到租下三间店铺，依旧是记忆中最美好的青春味道。-店铺位置：伯伯炸野
-营业时间：17:00后开始营业
-人均：17+(丰俭由人）
PART9无名炸串·巷子里简陋小破店，味道不一般·
环境简陋，味道却不一般，一辆推车、几张桌子、一台冰箱和饮料柜，组成了这家店。近三十种的炸串种类，吃是随心所欲。
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酱料是“秘密武器”。咸香独特，叫人上瘾，炸红薯片香酥，里脊肉软嫩，鸡脚筋嘎嘣脆，吃完止不住再去加串儿！
-店铺位置：西乡塘区新阳龙腾路四哥理发店小斜坡往里走约米
-营业时间：晚上7:00以后，收摊时间不固定
-人均：20+(丰俭由人）
PART中门口炸嘢·藏得超深，21中学子的秘密基地·
流水的学生，铁打的炸串。21中校门口的炸串摊，藏在坡顶深处，没有招牌店名，来吃的基本上都是21中的学生。这家炸串对于学生而言，就像是作业间隙的动画片，放学后的时间总是让人垂涎，忍不住逗留，瞒着爸妈偷摸来上几串。-店铺位置：21中学校对面
-营业时间：20:30-02:00
-人均：25+(丰俭由人）
PART11无名炸嘢·没得选，只有豆腐和蔬菜·地图上搜不到店名，就在亭子农贸市场的拐角里，东西不多，只有豆腐和各种蔬菜，但一出摊便围满了人。
豆腐叫臭豆腐，但一丁点都不臭，外皮炸得微焦酥脆，撒孜然辣椒面葱花大功告成，简单熟悉的味道一下上头。小提示：老板娘家里有事~即日起小摊休息至年1月9日。友友们请勿跑空！-店铺位置：江南区亭洪路1号（格林豪泰酒店旁巷子进第一家）
-营业时间：18:00-01:30（时间不定）
-人均：10+(丰俭由人）
PART12嘟嘟乐甜品店·西乡塘人民都认识的美味小吃·学生们的天堂级美味，开在育才学校门口，便宜又好吃，素菜1元1串，开店时间不长，但深受学生们的喜爱。炸串可以选择裹面粉炸或不裹，不管是丸子还是鸡柳、素菜，统统放油里炸上一遍，刷上专属味道的酱料，热乎乎的吃得满嘴油光才最畅快。
-店铺位置：嘟嘟乐甜品店
-营业时间：营业时间不定
-人均：20+(丰俭由人）
PART13炸翻天美味炸串串香·老城区的便靓正炸串·
图片来源Angleynn只有晚上才营业，从小推车炸到开铺面，喂饱了无数吃货，没有堂食位置，但老城区寻味定不会被辜负。图片来源Angleynn炸物火候敲到好处，喜欢酥脆干香型可以试试，干爽却保留着汁水，满满一冰柜食材任你挑选。-店铺位置：炸翻天美味油炸串串香
-人均：20+(丰俭由人）
PART14阁下有炸·冷门地段的炸串·
图片来源翻了个醋坛开在城中村的居民楼下，位置是冷门地段，却不少人到此寻味。小店很温馨，周遭环境很有烟火气息。
///图片来源翻了个醋坛酱料偏油润，炸串干香透彻，招牌臭豆腐是纯手作的，外皮酥脆内里满是气孔更容易吸附酱料，吃起来香酥松软。-店铺位置：阁下有炸
-营业时间：16:30后开始营业
-人均：20+(丰俭由人）
尝过了山珍海味，方知街边小食更抵人心，高温洗礼下的油炸货带着灵魂，一点一点地慢慢渗入到我们的味觉记忆中。如今物价起伏，炸炸依旧保持低廉的价格和记忆中的风味。时代在变，新店上台，老店谢幕，炸串也轮转更迭，然而记忆中的味道不会退潮。//=吃遍南宁·吹水时间=说说，在南宁你最喜欢哪家炸串店？#欢迎大家在评论区留言#-以上部分素材作品来源-博主周五琪小姐、沸羊羊Angleynn、翻了个醋坛#南宁美食探店#
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