让时间的车轮回到年11月，鱼湘老铺第一家门店在长沙芙蓉区望龙路紫御江山举行隆重的开业仪式，并以火爆的人气成功地迎来了令人仰慕的“开门红”……从此，以林玲为创始人的鱼湘老铺人从无到有，从零开始了他们充满希望的创业征程……
“一家企业，必须要有团队建设，更要有企业文化。否则的话，就会是个空架子，没有根基。而文化，是我们鱼湘老铺最注重的一部分！”鱼湘老铺创始人林玲女士如是说:“为此，两年来我们狠抓企业团队组建和企业文化建设，为的是让鱼湘老铺的各项工作尽快走上正轨。”
作为一个湖南服务大师，林玲女士更加深谙一家餐饮企业所需要的团队建设，以及文化的精髓。简而言之，餐饮行业，其实就是服务行业。服务的对象，就是企业赖以生存的消费者。优质的服务，才是企业巩固顾客回头率的方式之一。
于是，鱼湘老铺人通过公开招聘，并加班加点进行各种技能培训，迅速组成了一支执行力强大的团队。
同时制订了一系列有人性化的企业奖罚规章制度，使鱼湘老铺渐渐形成一种良好的企业文化，从而为企业不断进步不断发展夯实了基础。两年来，鱼湘老铺为了增强企业凝聚力，多次组织团建活动，在平时多次派人出去学习……这些活动，增强了团队的精诚合作，提升了整个团队的素质和执行力。
两年来，鱼湘老铺人一直在执行“新鲜食材不过夜”的治店方针，从而保证了质量，赢得了社会各界的高度认可。
今年五月，林玲女士率领团队远赴湘西南，走遍新宁、绥宁、城步几个县市区，只为把当地传统优质的特色食材一一搬入鱼湘老铺，然后，再进行潜心研究研发，把优质的食材，变成优质的菜品！为了将鱼湘老铺的当家菜——萝卜丝鲫鱼做得更好，他们四处寻找好萝卜，最终在城步南山找到了水汪汪的甘甜甜的南山萝卜。
城步南山牧场位于城步县城西南80千米处，从县城乘车可直达 海拔在米的无公害蔬菜生产基地，这里盛产南山萝卜，其特点是：园柱形，肉白色，肉质脆嫩清甜、美味可口，可凉拌生食，更是做萝卜丝鲫鱼的绝好配料！据悉，这种优质萝卜还有防癌、抗癌、解毒、补血、治痛风、减肥等功效，其药用价值在于营养成分丰富而又十分均衡。自从鱼湘老铺开业以来，萝卜丝鲫鱼汤便成了该店的招牌菜，而长沙谷塘最好的鲫鱼早已经是常年的供应商了。如今用上南山的萝卜加谷塘鲫鱼，简直就是真正的绝配！
事实上，众多的好食材在鱼湘老铺的厨师手下转化成一道道美食后往往推出不到一个星期，即受到了广大消费者的喜爱。食材优，产品才优，好食材成就了鱼湘老铺因为很多优质出品的味道！因为他们的付出，鱼湘老铺才会有这样独一无二的味道——这也是越来越多的长沙人招待亲朋好友选择鱼湘老铺的又一个原因。
两年来，在鱼湘老铺，无论是萝卜鲫鱼、刨盐鱼，还是其它一系列美食，都得到了顾客们的追棒。即使是中国湘菜泰斗王墨泉、中国湘菜大师陈灿、郑强生、中国湘菜文化大师邓杰，对鱼湘老铺的菜品，都给予了很高的评价。
“鱼湘老铺一年一个台阶，一步一个脚印！”林玲女士如是说。
鱼湘老铺品牌创立一年后，又在长沙县星湖湾开设了第二家门店，该店大胆地开启了长沙餐饮行业的“厢宴”模式，出手不凡，深受疫情之下的长沙人的青睐和喜爱！
那么，社会各界为什么对鱼湘老铺如此热爱呢？林玲女士归纳起来，告诉杰哥有以下几点:
一誉第一，一诺千金，
一直以来鱼湘老铺对顾客对社会的承诺，都会一一践行落实到位，绝不花里胡哨。
二出品的稳定。
鱼湘老铺的出品品质，是业界的佼佼者。虽然只有两年之久，但是整体出品坚持稳定，总是不负众望。
三服务的到位。
整个鱼湘老铺人，在林玲大师的培训和耳濡目染之下，个个都是态度热情，服务到位。无论是进店的招呼，还是用餐过程中的服务，都精准到位。因此，客人们无不感受到温馨如家、细致而体贴！难怪，每当消费者有宴请需求的时候，总是最先想到鱼湘老铺。
一分耕耘，一分收获。两年来，鱼湘老铺这个品牌得到了行业同仁的认可和称赞，两年来先后被评为“长沙湘菜传承餐厅”、“湖南特色湘菜餐厅”、“湖南专注用绿色健康食材烹饪的生态名店”……这些荣誉，是社会各界献给鱼湘老铺人的朵朵鲜花，更是他们敢于担当，敢于传承与创新的真实写照。
太阳每一天都是新的。如今，鱼湘老铺人每一天都在阳光里迈着坚实的步伐，每一天都在创新中不断成长！
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