苯丁酸氮芥价格 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/170224/5231270.html赛狗肉做法（风韵手撕猪心配方做法）赛狗肉这道菜由猪心经历白卤卤制后经历凉拌制做。由于猪心口感、滋味、颜色都特别凑近狗肉，是以叫做：赛狗肉，也能够叫做风韵手撕猪心。一、猪心卤制：主料：猪心10公斤。香料：干辣椒20克、去籽草果10克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克、白蔻5克、香叶5克、砂仁3克、丁香2克。配料：精盐克、料酒50克、葱段50克、白糖50克、姜片30克、味精30克、鸡精20克、星湖牌（焦香型）乙基麦芽酚5克（能够不必）。猪心卤制环节：1、将猪心一一从中心用刀划开一面，将猪心中的淤血整个算帐纯洁，尔后用长流水漂洗30分钟，这一步是去除腥味的关键。2、筹办高汤可能净水20斤，放入由干辣椒20克、去籽草果10克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克、白蔻5克、香叶5克、砂仁3克、丁香2克做成的香料袋一个，大火烧至温热后放入精盐克，大火烧开后小火煮30分钟，备用。3、将漂洗好的猪心放入锅中参加净水埋没，大火烧开后，焯水5分钟，捞出，用净水冲刷纯洁，沥干水份，备用。4、在卤水底部放入篦子避免糊锅，在烧开形态下放入葱段50克、姜片30克、料酒50克、白糖50克、味精30克、鸡精20克、乙基麦芽酚5克，搅拌消融后，放入管教好的猪心，大火催开后，改用小火煮大抵45分钟，详细按照猪心巨细和所需口感而定。煮熟后，捞出放凉，备用。二、赛狗肉拌制办法：1、主料：手撕猪心-克。配料：香葱80克、辣椒油30克、生抽20克、香醋10克、白糖5克。做法：将放凉冷却的卤猪心用手撕成肉条，装入盘中待用。尔后将配猜中的材料，挨次倒入盘中，用手抓拌平匀便可。2、主料：手撕猪心-克。配料：葱段克、卤水50克、红油40克、生抽30克、葱油10克、白糖5克、味精3克。做法：将冷却后的猪心，用手撕成肉条，尔后将配猜中的材料倒入盘中，拌匀便可。细致事件：在猪心卤制的时光，能够先小量制做，要按照口味调换料包在卤水中的时光，个别香料味不宜太重。卤水中的盐分不要太多，由于后期拌制历程中需求酱油可能卤水。再拌制的时光，辣椒油和红油最佳是用简明的办法制做。不要用香料味太重的，由于会覆盖食材自己的香味。没有香葱能够用大葱丝可能圆葱丝来接替。拌制的比例仅做参考，要按照口味调换比例。喂猪的农人
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